こんにちは!ピートです。
初めて「デカフェ」のコーヒー豆を購入して焙煎してみましたのでレポート。
結論はかなり美味しくできました。
コスタリカ「デカフェ」を買う
まずはネットでポチッと注文。いつもワールドビーンズコーヒーさんで購入しています。
種類豊富でリーズナブル。3000円以上買うと送料無料なので重宝しております。
今回はお試しなので500グラム。
実際の豆の感じ
色がかなり濃くて、香りがかなり強い感じがしました。
普通のコスタリカよりも香りが強く、本当にデカフェなのか疑ってしまうくらいの強さ。
ハンドピッキングもしましたが、ほとんど欠点豆はありませんでした。
焙煎とその結果
僕のホームロースター。煙が出ないのでかなり使いやすいです。
室内で使っても問題ないのですが、匂いが気になるので外でやっています。
コンセントがあればどこでも焙煎ができるのが良いですね。
実際の豆はこんな感じ。
エスプレッソにもできるようフレンチローストまで焼きました。
通常の豆よりも油分が少なくて見極めが難しく、少し焼きすぎてしまった感もあります。
次回焼くときは気を付けよう。