先日の大坊珈琲のネルドリップ講習会で記憶に強く残った円錐形のネルと丸形のネルの違いについてです。 講習会についての記事はこちら↓ iwanori65.hatenablog.com ここで学んだことを自分の中で整理しておきたい気持ちが強いので、思い切って飲み比べしてみ…

大坊珈琲の講習会に行ってきました。 もはや説明不要かと思いますが、大坊珈琲とは南青山にあった喫茶店です。 既に閉店してしまっていますが、珈琲好きなら一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。 そんな珈琲が横浜ランドマークタワーで飲めるという…

ずっとやりたかった珈琲豆の販売に着手しようと思います。 いろいろと試行錯誤しましたが、やるにあたってはテーマを作りたいということで熟考しました。 テーマ⇒「珍しい豆の販売」 具体的には。。。 そもそも流通が少ないスペシャリティコーヒー エチオピ…