エルサルバドルを深煎りにしてみる

エルサルバドルっておいしいですよね。

表参道の月光茶房で飲んだエルサルバドルがおいしくて、生豆を買うようになりました。

美しい酸味が特徴のエルサルバドルですが、深煎りにするとどうなんだという事でやってみました。

 

１ハゼは９分くらい。

最近はこの辺が僕のトレンドですね。

１３分に２ハゼが来て、１５分でストップ。

 

個人的には結構深くいったと思ったのですが、飲んでみると酸味が強い強い。

予想に反して、クリーンな酸味と程よいコクが出てまいりました。

エチオピアなんかも、深煎りにしても酸味が残るイメージですが、エルサルバドルはそれ以上。

 

カフェラテにしてみると不思議。苦味が強調されました。

 

僕のコクトロ＆甘い珈琲の方向性としては合わないなぁという感じでした。

リピートは無いかなぁ。

 

久しぶりにグアテマラやってみるか。パナマももう一回飲みたい。