珈琲探検日記

コーヒーについてです。たまにクライミングネタも。

アイスコーヒーがうまい季節

きました。

アイスコーヒー。

これまで水出しやらなんやらやってきていて、あんまりうまくないなぁと思っていた。

最近はお腹の調子が悪いこともあって、ラテを主に作っていたけどアイスラテは作ったことがなかったのでトライ。

 

初めはお店みたいに作りたくなくて、最初にエスプレッソ、次にスチームした牛乳を注いでみたけど、見事に不味い。マジで不味い。

 

順番というよりはスチームがいけなかった…

スチームはホットの時は甘みが引き立つのだけど、冷えるとほぼ味がなくなるし水っぽくなってしまう。

 

そこで、スチームをやめて、ついでに順番と変えたらバッチリハマってうまいのができた。

 

当たり前かもしれませんが、アイスラテの牛乳はスチームしちゃだめ!絶対!