かつて南青山に存在していた喫茶店「大坊珈琲店」。 大坊珈琲に触発されて珈琲屋を始めたという人も多いので、聞いたことがあるかもしれません。少し古めの喫茶店紹介の雑誌にも取り上げられていますね。大坊珈琲は大坊さんが営んでいた（そのまんま笑）ので…

大学生のころ、本気でコーヒー業界に行きたいと思っていた時期がありました。 （好きすぎて。） そして自分でお店を開きたいと思っておりました。 社会人になって大分世の中の仕組みが分かってきたので、 市場概況をまとめ、どのくらい明るい未来があるのか…

コーヒー好きの友人が言っていました。 「横浜ってうまいコーヒー屋無いね～」だそうです。 悔しい。。。なので決意してました。 横浜ってうまいコーヒー屋無くね？って言われた。そんなことないから！これ、まとめよう。— ピート (@coffeewalk1) November 9…

◆目次 作品内容 予告動画はこちら タダで見られる！ 以下のリンクからの会員登録で初月無料になります↓ 見るだけじゃなくてDVDでほしい人は 作品内容 A FILM ABOUT COFFEEは、コーヒー好きならぜひ見ていただきたい作品。 僕も本当に見たかったのですが、見…

富良野に行ってきました。 北海道にうまい珈琲屋はないもんかと検索を走らせていると、森の時計という喫茶店を発見しました。 前にドラマの「優しい時間」で使用されていたセットを流用して喫茶店を開いているようです。 このドラマは見たことが無かったので…

行きたかったコーヒー屋さんでしたが、土日は信じられない位混雑しているので行けないでいました。 今回チャンスがあったので突撃。 おそらくペーパードリップですね。 ミルがなかったので引いてあるものをペーパードリップしているかな？ よく見えませんで…

楽しみすぎますね。 私も行きます！ 個人的には、PANASONICの新しいロースターのお披露目（買えないけど。。。） と、MATHER HOUSEのコーヒースリーブでしょうか！ MATHER HOUSEは大学のときに知っていて、ここのお財布をもう何年も使っています。 信じられ…

三軒茶屋のコーヒー屋巡り第二弾。 まず思ったのは店名がめっちゃ素敵。 いい発想！ お店はものすごくわかりにくい。入り口に小さい看板のみ。 よく調べないとたどり着けない。 二階にある、バー並みに思い扉を開けると、どこかの小説に出てきそうな空間。 …

会社帰りに三軒茶屋へ。 ネルドリップ講習会で知り合った人に教えてもらった、カッピングが無料でできるらしいという情報を得て、オブスキュラを目指しました。 実際に到着すると明らかに普通のカフェ状態… まだ始まってないのかなと思いつつ入店したものの…

ずっとやりたかった珈琲豆の販売に着手しようと思います。 いろいろと試行錯誤しましたが、やるにあたってはテーマを作りたいということで熟考しました。 テーマ⇒「珍しい豆の販売」 具体的には。。。 そもそも流通が少ないスペシャリティコーヒー エチオピ…

いつもの草枕。 うんまい、うまい。 禁煙になったら通うのになぁ… 昼時の早い時間帯に行って、タバコが出てくる前に珈琲のんで帰るっていうのがベスト。 豆はブランドしてるらしいです。 (日によって変わる？) えぐみや雑味のない、コクと旨みが綺麗に抽出さ…

今更感がすごく強いが、ブルーボトルコーヒーに行ってきた。 友達に感想を聞いてみたところ、皆んな口を揃えて酸っぱいとのことだったのでだいぶ浅煎りなんだろうなと思っていた。 調べてみるとほとんどミディアムくらいだそう。 カッピングするときのロース…

渋谷に用があり、そのついでに歩こうかと思い渋谷～原宿をウォーキング。明治通りは楽しいね。 茶亭 羽當にいこうか迷ったけど、どうせ混んでるしペーパーよりもネルドリップが飲みたいということで、原宿のアンセーニュダングルへ。 周りは原宿の竹下通りの…

銀座にあるカフェランブルに久しぶりに行ってきた。 なんかもう、明らかに変わってしまったなという感じ。 味も素晴らしく美味しいし、奥行きがあるし、風味のグラデーションがあるような感じがして、とてもよい。 ただ、某サードウェーブ系の影響なのか、私…

ジムでトレーニングするために自由が丘に行くついでに、都立大学のダンアロマという喫茶店にお邪魔してきた。 見た目はBARっぽい感じで、最近はやりのカフェとは全く違い、レトロな雰囲気を守っているお店。 （HPは先進的だけど。。。） ここは低温抽出を行…